Wussten Sie, dass der Lauch nicht nur köstlich, sondern auch besonders schön ist? Die große Lauch-Familie spielt eine aromatische Rolle in der Küche und sorgt vor allem im Garten für Stimmung.
Die Wurzeln des Lauchs
Die ‚roots‘ des Lauchs liegen in Europa, Asien und im Mittleren Osten, wo er wild in der Natur wächst. Die botanische Bezeichnung des Lauchs lautet Allium, das soviel wie ‘Schärfe’ bedeutet, ein Hinweis auf den Geschmack, den er Gerichten verleiht. ‚Allium‘ verband man jedoch im Laufe der Jahrhunderte mit unterschiedlichen Bedeutungen. In der Viktorianischen Geschichte war ‚Allium‘ das Symbol für Glück und Wohlstand. Die alten Ägypter betrachteten die ‘Röcke’ (Schalen) der Zwiebel als Symbol für Ewigkeit und bildeten sie deshalb auf Gräbern ab. Und die Römer verwendeten Allium als ‚Speisezwiebel‘ oder ‚Lauch‘.