Ob als Starter in den Tag, Aufmunterer im Büro, für den Hunger zwischendurch oder die Lebensgeister weckend nach dem Sport: grüne Smoothies sind lecker, gesund und kalorienarm.
Sie bestehen in der Regel aus grünen Blättern und Obst. Grüne Blätter – das sind Salate wie Feldsalat, Blattsalat, Blätter von Karotten, Rote Bete und Kohlsorten. Und dann sind da noch die Gartenkräuter wie z. B. Tulsi-Basilikum, Zitronenmelisse, Pilzkraut, Knobi-Gras, Kraut der Unsterblichkeit, Koriander oder Brahmi. Diese enthalten besonders viel Alkaloide, Saponine, Bitter-, und Gerbstoffe. Sie können die Verdauung unterstützen, das Immunsystem anregen, antibakteriell und entzündungshemmend wirken, den Cholesterinspiegel senken und vieles mehr. Schon Hildegard von Bingen – Ärztin und Ordensfrau im Mittelalter – wendete bei Ihren Therapien eine Vielzahl unterschiedlicher Kräuter an. Blätter vom Sauerklee und Sauerampfer sind wahre Gesundheitsbomben. Sie enthalten Ballaststoffe und viele Mineralien. „All das macht grüne Smoothies zu einer unschätzbaren Gesundheitsportion, die man sich täglich gönnen sollte“, so André Segler, von der Gärtnerei Blu-Blumen. „Mein Lieblingssmoothie besteht aus: 2 Blätter Bärlauch, 2 Stiele Knobigras, 2 Eßl. Olivenöl, Salz, Pfeffer, großes Glas Wasser, Handvoll Salat, 10 Blätter Basilikum, 1 gekochte Kartoffel, 2 Eßl. Quark.“
Gartenkräuter sind dabei allerdings weniger als Hauptzutat zu sehen sondern vielmehr als Geschmacksträger. Die Zitronenmelisse in Kombination mit Salatblättern erzeugt eine zitronige Gaumenfreude, die Hugo-Minze hinterlässt einen zarten Minzgeschmack. Wer dem Gaumen gern mit Lemon und Anis schmeicheln möchte, der greift zur Limonadenpflanze. Der Experimentierfreude sind keine Grenzen gesetzt. Blu-Blumen hat sich auf diesen Trend eingestellt und eine Auswahl an Smoothie-Kräutern selektiert.
Die Zubereitung eines grünen Smoothies ist ganz einfach. Püriert werden die Zutaten in einem Powermixer, der ca. 30.000 Umdrehungen haben sollte. Je feiner der Püriergrad, desto besser können die Nährstoffe vom Körper aufgenommen werden. Alle Zutaten kurz im Mixer cremig rühren- fertig ist ein leckeres, kalorienarmes Powergetränk. Wie schön, Gesundheit trinken zu können.